Dieser Mozzarella wird bei uns aus 100% Schweizer Qualitätsmilch, ohne Zusatz von Zitronensäure, ohne Zugabe von Stärke als Trennmittel und ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt. Er ist gentechnikfrei und Suisse Garantie sowie swissmilkgreen zertifiziert. 

Die natürliche Fermentierung wird durch Milchsäurebakterien nach einem traditionellen italienischen Rezept erreicht. Dieser Mozzarella überzeugt durch unübertroffene Schmelzbarkeit, ein ausgeglichenes Aroma und einen samtweichen Biss. 

Er wurde speziell für hohe Temperaturen entwickelt (z.B. Holzofen).

Das Ergebnis ist eine herzhafte Pizza, die selbst nach dem Abkühlen noch perfekte, lange Mozzarella-Fäden zieht. Er eignet sich aber auch ausgezeichnet zum Gratinieren.